蛍烏賊
ホタルイカ(蛍烏賊)
ツツイカ目 ホタルイカモドキ科のイカの一種。
春の到来を告げるホタルイカ。
産卵期に大群が海岸近くに押し寄せ、漁師の網に触れ発光する様子は印象的です。
幻想的な青白い光を海面にきらめかせるため 「富山湾の神秘」とも呼ばれるそうです。
主な栄養成分は
ビタミンA、E、ビタミンB2・B12、タウリン、亜鉛、銅など。
貧血・動脈硬化・視力低下・肝臓病・味覚障害・口内炎・老化などの予防に 効果的といわれている成分が豊富です。
内臓ごと食べられるホタルイカには、身体にうれしい栄養素がたっぷりです!!
和食だけでなく、パスタや アヒージョ などにも 活躍してくれる 人気食材です。