ミヨノハナ柿酢　720ml

原料の柿は　清流紀ノ川のほとりで栽培された　平たねなし柿（渋柿）のみ。　柿の生産量日本一を誇る当地だからこそできたお酢です。

「柿は実も葉もヘタもまるごと使える成人病の薬」といわれ、その有効成分は民間療法に利用されてきました。なかでも渋柿の効果は特に大きいといわれています。

ミヨノハナの柿酢は原料に平たね無柿（渋柿）だけを用いています。仕込みは「柿」のみ。アルコール、合成酢酸はもちろんのこと添加物は一切使用していません。また、渋柿の有効成分を「100％」活かす為、通常酢作りに欠くことのできない「水」を一滴たりとも加えてありません。ですから「一滴一滴が柿」なのです。

時間をかけて柿をまるごと柿酢にした後も、さらに2年以上熟成期間をおき、まろやかで芳醇な香りの柿酢に仕上げてあります。長期にわたる厳しい品質管理のもと、手間暇かけて一つ一つの柿から手作りの、そして本物の味を生み出しました。

「渋柿100％」のミヨノハナの柿酢を、皆様の健康増進にお役立て下さい。

[ 材料 ]

■柿酢・・20ｃｃ（大さじ1強）

■ハチミツ・・15cc（大さじ1）

■水・・100cc（1/2カップ）

[ 作り方 ]

柿酢、ハチミツをコップに入れ溶かしてから水で割り、好みで氷を浮かべてください。

ハチミツ、水の量はお好みにより加減してください。

[ 材料 ]

■サラダ油・・1

■醤油・・1/2

■柿酢・・1/2

■ごま油・・1/5

■コショウ・・少々

[ 作り方 ]

適当な容器に入れ、よく振って、材料をなじませてください。

[ 材料 ]

■米・・4合

■合わせ酢

　柿酢・・大さじ5

　砂糖・・大さじ2.5

　塩・・大さじ1/2

■塩鮭・・3切れ

■白胡麻・・大さじ3

■貝割れ菜・・1パック

■卵・・4個

[ 作り方 ]

�@米は洗ってザルにあげ、だし昆布と寿司飯用にかために炊きます。

�A塩鮭は焼いてからほぐします。白胡麻は香ばしく煎ります。

�B貝割れ菜は洗って根元を切り、水気を切って、2〜3に切っておきます。

�C錦糸卵を作ります（卵にだし少々、塩少々加え薄焼きに）

�D炊き上がったご飯は蒸らした後、合わせ酢を加えます。あおぎながら手早く混ぜ�Aを加えます。粗熱が取れたら、�B、�Cをかけて出来上がり。