浅蜊
アサリ(浅蜊)
マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種。
アサリの旬は一般的には春とされていますが、
産卵直前の3〜4月頃と9〜10月頃に 身入りが良くなり旨味成分が増えるそうです。
主な栄養成分は
ビタミンB12、タウリン、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど。
タウリンは、
血圧の上昇抑制やコレステロールの低下、肝臓機能の向上が期待できます。
鉄分やビタミンB12は 貧血予防の働きをします。
アサリ(浅蜊)
マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種。
アサリの旬は一般的には春とされていますが、
産卵直前の3〜4月頃と9〜10月頃に 身入りが良くなり旨味成分が増えるそうです。
主な栄養成分は
ビタミンB12、タウリン、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど。
タウリンは、
血圧の上昇抑制やコレステロールの低下、肝臓機能の向上が期待できます。
鉄分やビタミンB12は 貧血予防の働きをします。
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