タケノコ（筍、竹の子）

イネ科の植物。　原産は、中国。

春野菜の代表格、タケノコ。 

主な栄養成分は
カリウム、チロシン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅなど。

筍をゆでた時に出てくる白い成分はチロシンというアミノ酸です。

タケノコは　一般的に　あまり栄養価が無いように言われますが
低カロリーで　食物繊維が豊富な　ヘルシー食材のようです。

とても美味しい　「若竹煮」「竹の子ご飯」「焼き筍」など、
タケノコの独特の風味と食感は　春を満喫させてくれますネ！