冬瓜
トウガン(冬瓜)
ウリ科トウガン属。
トウガンは夏に収穫しても冬まで保管できるので、
「冬瓜」と名付けられたそうです。
主な栄養成分は ビタミンC、カリウムなど。
ビタミンCは 免疫力を高め風邪予防などに、
カリウムは ナトリウム(塩分)を排泄するので、高血圧に効果があるといわれます。
トウガンは 90%以上が水分で 低カロリーなお野菜。
利尿作用や解毒作用があるといわれます。
冬瓜は 果肉はもちろん、皮はきんぴらに、ワタは味噌汁にと、捨てるところなく食べられるとか。
身体に優しいエコなお野菜ともいえそうです。