パプリカ

ナス科トウガラシ属。

赤、黄色、オレンジ色など　鮮やかな色の緑黄色野菜で、

ピーマンに比べると肉厚で甘味があります。

主な栄養成分は

カロチン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンP、鉄分、カルシウムなど。

カロチンは

抗酸化作用があり、粘膜や皮膚の健康維持や免疫力を高める働きがあります。

ビタミンＣは

美肌効果や風邪の予防などの効果があるとされされます。

ビタミンＥは

「若返りのビタミン」ともいわれ、老化防止効果も期待されます。

ビタミンPには

血管を強くする効果があるといわれます。

ハンガリー料理に欠かせない存在、パプリカは　栄養豊富な食材です。