ラディッシュ
ラディッシュ(二十日大根)
アブラナ科ダイコン属の植物。
原産は、ヨーロッパ。
和名、ハツカダイコン(廿日大根、二十日大根)
ラディッシュの仲間には 赤く丸いものだけではなく、細長いものや白いものなど、色々。
根の部分の主な栄養成分は
ビタミンC、B1、B2、ジアスターゼなど
葉の部分の主な栄養成分は
ビタミンB1、B2、C、鉄、カルシウムなど。
ラディッシュは ジアスターゼ というでんぷん消化酵素が多く含まれます。
ジアスターゼは 消化促進・胃もたれ・便秘・整腸などによいとされます。