トウモロコシ

イネ科。

トウモロコシは　世界三大穀物の一つで　主な成分は炭水化物ですが、

胚芽にはビタミン・ミネラル・脂質がバランス良く含まれています。

主な栄養成分は

ビタミンＢ群、ビタミンＥ、リノール酸、カルシウム、マグネシウムなど。

ビタミンＢ群は

エネルギーの代謝におおきく関わり　夏のエネルギー補給や疲労回復に効果的です。

ビタミンＥは

『若返りのビタミン』とも呼ばれます。

リノール酸は

コレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化予防も期待されます。

トウモロコシは

食物繊維も豊富で便秘の改善や生活習慣病予防も期待されます。

トウモロコシに含まれる栄養素は、主に胚芽部分に集中しているため、

実を取る時は包丁を使わずに、手でむしるようにするといいそうです。