サツマイモ（薩摩芋）

ヒルガオ科サツマイモ属。

別名、甘藷、唐芋、琉球薯など。

主な栄養成分は、

でんぷん、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅ、カルシウム、カリウムなど。

豊富に含まれるビタミンＣは、

免疫強化や風邪予防する働きなどが期待されます。

カリウムも豊富で、

体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧予防ややむくみの解消に効果が期待されます。

セルロース・ペクチンなどの  食物繊維も豊富に含まれます。

食物繊維は 　便秘予防や成人病予防に効果的といわれます。

サツマイモを切った時に出てくる白い液体は  ヤラピンという成分。

ヤラピンには  緩下作用があるそうで、便秘の予防に効果的です。