ブロッコリー

アブラナ科アブラナ属。

和名は　ミドリハナヤサイ（緑花菜）、メハナヤサイ（芽花野菜）。

ブロッコリーやカリフラワーは　キャベツを改良して作られた野菜だそうです。

主な栄養成分は

ビタミンC、カロチン、ビタミンB1、B2、カリウム、リン、葉酸など。

ビタミンA（カロチン）は

抗酸化作用があり、皮膚や粘膜の保護や強化に役立ちます。

ビタミンCは

強い抗酸化作用をもち、風邪予防や美肌効果が期待されます。

栄養豊富な緑黄色野菜、ブロッコリーは、茎や葉の部分にも栄養が多く含まれているため

ぜひ捨てずに食べたていただきたいそうです。