苺（イチゴ）

バラ科の多年草。

クリスマスケーキのイメージ強いですが、苺の旬は「春」です。

香り・甘み・酸味・食べやすさ、いいことづくしの「イチゴ」はどんな年齢層にも人気の果物。

主な栄養素は
ビタミンＣ、ペクチン、ビタミンＢ群、カリウム、鉄、キシリトールなど。

特に　ビタミンＣは、苺100g中に 50〜100ｍgと、とても豊富で、
中程度の大きさの苺を７〜８粒食べれば、1日のビタミンＣ必要量を摂取できます。

ビタミンＣには、                                                                                                                                 　　　　　　　　　　　　　　　  美肌効果や、コラーゲンの生成の促進、メラニンの生成を抑えシミを予防する働きがあります。
ビタミンCは、抗酸化ビタミンといわれ、ウィルスや細菌に対する抵抗力をつけ風邪を予防し、                           ストレスなども予防する栄養素としても近年注目されています。

ペクチンは　整腸作用を持つ   水溶性の食物繊維。
血液中のコレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やし、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　動脈硬化の予防・改善に役立つといわれます。 
カリウムは　体内に蓄積されたナトリウム（塩分）の排泄を促し高血圧を予防します。
キシリトールには　虫歯予防効果があります。

見た目の美しさだけでなく、栄養面でも優秀なイチゴ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みずみずしい　旬のイチゴは　なるべく手を加えず、そのままで食べるのがおススメです。